2010年6月アーカイブ

長い時間仕込んでいただいた、師匠の料理の数々。

・イカの焼き物

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・ポテトグラタン

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・焼きおにぎり

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・ホタテ焼き

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・アワビステーキ

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このラインナップとなると、ビールが美味すぎました。
普段は缶ビール1本でじゅうぶんな私が、この日は4本。

バーベキューマジックでしょうか?

この日、師匠はお昼から仕込みをしてくれたそうです。
庭にある、バーベキューセットがもの凄い存在感をアピールしています。

こうゆーのがある家に住むというのは、理想ですね。

 

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じっくり炭火で2時間焼いた竹の子は、特製の味噌でいただきました。

ステーキは、塩コショウだけでいただくのが師匠流。
おすすめの「ダイショー塩こしょう(荒挽き黒こしょう ガーリック入り)」は、これから私のうちの常備品になるであろうおいしさでした(笑)
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「バーベキューやるから来て」と、グルメの師匠から電話。

おー!バーベキュー!正直得意じゃないのですが、師匠からのお誘いですからもちろん参加です。

なぜ、私がバーベキューを得意としていないか。
・わざわざ暑いところで、ご飯を食べることはない。クーラーが効いている所が理想。
・虫たちが寄って来る。

この辺が大きなウエイトを占めるのですが、ここは師匠も納得してくれました。

んで、ほぼ初体験のバーベキュー。
この日は、日本VSオランダということで、プロジェクターとスクリーンを持ち込んでの観戦です。

 

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確かに虫たちは寄ってきましたが、なにか病みつきになりそうな楽しさがありました。
これは、おもしろいです!

次回からは、師匠の料理のご紹介!

だんまや水産

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山王のだんまや水産にて、かに三昧。
かにしゃぶ&タラバかにを、この価格で食べられるのは、たいへんうれしいですね。

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両親の九州みやげ=その4=

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■はかたプッチ
今回のお土産の最高傑作です。
かまぼこの中に明太子が入っていて、それはそれはうまい!
ネットで取り寄せてでも買いたいですな。

 

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■一度は食べていただきたい熟成チーズ鱈
これは九州じゃなくても買えますが、「二度目も食べたいチーズ鱈」です(笑)

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両親の九州みやげ=その3=

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■びわ茶、龍馬の茶
完全に今年のブームに乗っかろうとした商品ですね。


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■エダムチーズバームクーヘン
異国感漂うバームクーヘンで、たいへん美味しかったっす!


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■kaaskoek
見た目はタルトですが、チーズケーキなんですね。
牛乳と一緒だと最強です。

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両親の九州みやげ=その2=

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プレミアムシリーズ!

■プレミアムキャラメルカステラ
これはいいですね。名前がいきなりです!
それにしても、プレミアムは最近のお土産の定番ですな。
プレミアムで追っていくと、パッケージも実に作りやすい感じがします。


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■よかべい
これのどこがプレミアムか?
写真下の九十九島せんぺい本舗

「べ」じゃなくて「ぺ」。せんぺいとこられたら、プレミアムでしょ(笑)

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■カステラせんべい
カステラをせんべいにしてしまう発想がプレミアムです。
食感は間逆になるわけですし、味だってねぇ。。。

 

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両親の九州みやげ=その1=

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両親の旅行シリーズですが、今回は九州編でございます。
息子の立場からすると、遊び歩けるうちに色んなところに行ってほしいものです。

最近は、旅行帰りの両親の、疲れている中でのみやげ話を聞くのが楽しみになってきました。

昔はウザいと思った時期もあったのですが、自分も年とったんですかね。


■月餅
中国のお菓子なんですね。長崎中華街の名物だったようです。
1個で十分お腹いっぱいになりますので、個人的には、1/4くらいのサイズの物があると良いなという感じですね。


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■じゃがりこ 明太子味
ご当地シリーズですね。これは大正解!全国販売でもヒットするはずです。


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■めんたいも(スイートポテト)
明太子入りのスイートポテト。
これをどう受け止めるかなのですが、個人的には、ものすごく美味しいタッグチームだと感じます。
サツマイモの甘さに明太子の辛さは、おつまみで出しでも大正解でしょうね。

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珍しい料理もたくさんありました。

・まぐろの酒匂和え(しゅとうあえ)
はじめていただきましたが、日本酒とか焼酎ロックにあいそうな珍味です。
マジでうまい!

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・でめきん名物 芋スティック
運ばれてきた時に歓声が上がるくらい、山と盛られたサツマイモ。
そのボリュームに驚いたので、思わずたばこと記念撮影となりました。

細切りでカリッと揚がったサツマイモには、砂糖が振りかけられています。
ハチミツをつけて食べると、また絶品。

 

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これは良いですね!

秋田市山王に誕生した「牛たんとさかな でめきん」さんのご紹介!

牛たんとさかな でめきん
秋田県秋田市山王2-2-17 ピアレスビル 1F
TEL:              018-862-1777       

まずは、店名にもなっている牛タン。厚切りでやわらかくて、こんな牛タンを秋田で味わえるとは!
というくらいの美味しさです。

これには、びっくりしました。


お刺身盛合わせ も抜群でした。
新鮮な魚って、こういうものなんだろうなぁという感じです。

一発でファンになりました。
定期的に通わせていただきます!

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三昧(ざんまい)

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有楽町にある三昧さん。
秋田中央卸売り市場直送の鮮魚。職人握りの本格鮨。貴重な地鶏料理といった宣伝文句がそそられます。

この日は、複数名での利用だったため、コース料理での注文でしたが、どれも美味しかったです。
今度は少人数で、好きなものを選んで食べてみたいですね。

 

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グラパラリーフ

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グラパラリーフという葉っぱをご存知でしょうか?
「一枚の葉に健康パワーが秘められている」なんていうキャッチコピーがなかなかです。

この1枚の葉っぱに、たっぷりにミネラルが含まれているとのこと。
かなり肉厚ですが、皮は薄くてパリッとした食感。
味は、フルーティーですが、ちょっと酸味があります。

美肌効果、二日酔い対策など、色んな効果があるようです。

 

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かっぺい

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秋田市山王の大好きなお店「かっぺい」さん。
ママさんの手料理が最高です。本当に美味しいお店です。

名物の馬刺しと、個人的に大好きなポテトサラダ。
山菜もgoodとくれば、毎度おじゃましたいお店です。

注文しなくても私のツボを刺激するメニューがドンドン出てきます。
ママさん、いつもありがとう!

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ビリーザキッド

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夜の締めといえば?
ラーメン、そば、などなど、それぞれ意見が分かれるところでしょう。

個人的には、麻婆丼にハマっていましたが、
この日は、ビリーザキッドさんにおじゃましました。

そう、締めのステーキです。
がっちりニンニクをかけていただきましたが、これがもう最高でした。

 

 

 

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体に負担がかかるのはわかります。

でも、うまいですね。

心の声がささやきます。「ほどほどに、ほどほどに・・・」

川反の屋台村

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秋田市の繁華街、川反の屋台村「秋田屋台村・たばこ座横丁」。
なかなか賑わってますね!

今回は、その中の川蝉さんにおじゃましました。

くじら、馬刺し、中トロ!

おー、そそられまくりです。
このメニューは日本酒ですな。完全に暴走するパターンです。

すっげーうまいです!しかも、屋台ということもあってか安いです。

これは、注目です。

 

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草花木果

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秋田市雄和の草花木果(そうかもっか)さんのケータリング。
すっげー美味しいです。大ファンのお店です。

 

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KOMETA

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友人のハンガリーみやげでもらいました。
ヨーロッパって、チーズとソーセージのイメージが強いので、期待しながらいただきました。

最高です!ありがとう!

 

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北海道土産=その5=

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■花畑牧場:スペシャルアソート

花畑牧場のプレミアム商品だそうです。
箱の絵は、なんと北野武さんが描いたとのこと。

これだけでプレミアムですね。

 

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■LeTAOのチョコ

小樽の名店「LeTAO」
写真はごく一部です。ルタオのショーケースごと買ってきたのかとおもいました。

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以上、おみやげを買うために旅行に行っているかのような、両親のおみやげ。
いつもありがとう!

北海道土産=その4=

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■ロイズのポテトチップ ホワイトチョコ

ロイズのチョコレートをポテトチップにコーディングするアイディアは、素晴らしいです。
これは、たいへん美味しいのですが、箱が大きめなので大量に持ち帰りにくいのが難点ですね。


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■小樽スイートハウス

スイートポテトと牛乳のコンビネーションは、素晴らしいものがあります。
今回も、見事なハーモニーでした。狩人みたいです。

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北海道土産=その3=

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今回は、勢いで買ったであろうシリーズです。

■やさいのかりんとう

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■旭山動物園 蔵生

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■おかき

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北海道土産=その2=

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■札幌カリーせんべい カリカリ

頭頂部に汗をかくぐらいの辛さが刺激的です。
商品名どおり、カリカリした食感がgoodです。これは売れるでしょうな。

 

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■花畑牧場:カマンベールチーズクッキー

生キャラメル以外にも色々と販売してますね。
クッキーにカマンベールチーズをはさんだら、美味しくないわけないですね。

 

 


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■ホリのとうきびチョコ プレミアム

これも美味しかったです。
その昔は安い方のおみやげだったとうきびチョコが、プレミアムになってました。

うん、うまい!

 

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北海道土産=その1=

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両親の北海道旅行のおみやげです。
ほんと、店ごと買い占めている感じですな。さすがです。

 

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■新千歳空港名物:でっかいおにぎり
新千歳空港の名物なのかどうかは微妙なところですが、携帯と並べてもこの大きさ。
ちなみに、親父の携帯ですが、古っ!って感じですね。

これ1個食べたらお腹いっぱいですね。

 

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■じゃがポックル
近年のおみやげで、一番美味しいです!
歯ごたえ、味、言うことナシです。素晴らしい!

 

 

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■花畑牧場:生キャラメル ラングドシャ

生キャラメル ラングドシャとありましたが、ホワイトチョコでした。

ラングドシャ:
焼き菓子のひとつ。クッキーの一種で、軽く、口中で溶けるような食感が特徴。「ネコの舌」の意味で、形が似ていることから名づけられた。

なぜ「猫の舌」なんて名前にするのでしょうか・・・。