角館にあるイタリア食堂「ラ･フーガ｣さんは、
私の｢2009ラーメン・オブ・ザ・イヤー｣に輝いた名店です。
正月休み（1/2）を利用して、田沢湖のわらび劇場を目指す途中に寄ってみました。
2日だったので、開いてないかな...。と思いながらの訪問でしたが、さすが！営業中でございました。
店名や外観からは想像がつかないのですが、ここのラーメン最高です（笑）
｢火振り塩ラーメン｣
メニューには、
塩ラーメンに鶏ラー油と、豚背脂、鶏コラーゲンエキスがたっぷりのラーメン。とあります。
背脂とラー油のデザインで、角館の小正月行事「火振りかまくら」をイメージしたというご当地ラーメン。
さすが、イタ飯屋さんですね。
自家製麺がツルツル。
塩スープと鶏コラーゲンスープが混ざり合って、終盤はスープの味が変わってきます。
器の下の方に、ホタテの貝柱、スルメ、など、スープの素が沈んでいるのも面白いですね。
正月早々、良いもの食べました！
その後に観劇した、わらび座の｢お国言葉コメディ ぷろぽーず｣も最高でした。
腹の底から初笑いさせていただきました。
わらび座さんは、今年創立60周年だそうです。
素晴らしいですね。時間がある限り、観劇におじゃましたいと思います！
