個別表示

こうね

アップロードファイル 77KBアップロードファイル 113KB

秋田市大町の「庵・彩の月」さんに連れて行っていただきました。
素敵なお店でしたよー。

すっごく広い店内は、高級料亭を思わせる雰囲気（行った事はないですが･･･）。
部屋も個室なんで、ゆっくりとくつろげます。

それでいて、とってもリーズナブルな料金なので、接待やデートにピッタリのお店ですね。

料理もたいへん凝ってました。

驚いたのは、馬の「こうね」。（馬刺しの写真に載っている白いのです）
こうねとは、馬油の中でも極めて希少な馬のタテガミ下の馬脂とのこと。
そういえば、「こうね油」って聞いたことがありました。

脂100％と聞けば、コッテリした食感を想像してしまいますが、
実にあっさりしていて美味しかったですよ。

写真のつくねも美味しかった！
卵黄に爪楊枝を刺してみたんですが、ご覧のとおり楊枝が立ってます。
それだけ、新鮮な卵なんですね。

大満足の食事でした！