個別表示

匠　その１

アップロードファイル 31KBアップロードファイル 56KBアップロードファイル 56KB

秋田市保戸野の匠さんにおじゃましました。
私の通勤路にあるので、看板は毎日のように拝見していましたが、中に入るのは初めてでした。

結論から申しますと、高級食材のオンパレードで、大感激のお店でした。
このようなお店があるんですね。

まずは、お通し。

・トラフグの皮のニコゴリ
あまりにもいきなりな登場に、びっくりして写真を撮り忘れました。

そして、

・毛蟹とあわびだけ
かなりでかいサイズの毛がにでした。どうしても毛がにに目が行きがちですが、
あわびだけも素晴らしいです。何がすごいってその食感。まさにアワビでございました。

・ボタン海老の刺身は、抜群の甘さでした。