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安西で忘年会＝その２＝

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２年前の訪問で最も感動したのが、この｢脱皮ガニの唐揚げ｣
まさか再会できるとは！うれしかったです（笑）

食が進む中、すごくびっくりしたことがありました。
紹興酒を頼んだところ、トッピングで干し梅がついてきました。

師匠いわく、本場ではこうゆう飲み方をするとのこと。

梅の味が紹興酒にしみていって、それはそれは美味い！

何杯か紹興酒を味わった後にやわらかくなった梅を食べると、これも美味い。

いや〜奥が深い！