武田豆腐店 社長の釣り日記
秋田県男鹿市にある武田豆腐店社長 武田政一の釣り日記です。
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今年の初物
武田水産から今年の初物のハタハタを頂き
さっそく鍋、塩振り焼きにし最後にご飯にブリコをか
けて頂きました。
３０匹位？食べたよ笑 ごちそうさまでした
家の鍋の作り方
ダシ昆布、塩汁でダシを取り沸騰したらハタハタを
入れ再度沸騰させ(約３０秒位？)火を止めて
５分位蒸して出来上がり
身が柔らかいと煮すぎ、骨に血が付いていると
煮不足、この辺りが微妙に難しい笑
武田社長ありがとうございました。