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北海道　その15

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福よし　美唄焼鳥

高校時代の先輩と晩飯です。
学生時代は、まるで付き合っているかのようにいつも一緒でしたが（キャッ）、
働いてからはお互いなかなか時間が合わずに、一緒に酒を飲むのはかなり久しぶりです。

この宴には、超サプライズ（もう1人の大先輩）もご準備いただきまして、はっちゃけた夜となりました。

思い出話に美唄焼鳥があれば、時間はあっという間です。

そうです、美唄焼鳥の話を書かなければなりませんね。

北海道美唄市は、焼き鳥の町だそうです。
なんでも、美唄は人口１万人当たりの焼き鳥専門店の軒数が北海道２位だとか。
１位はどこだ？という疑問が残りますが、美唄は焼き鳥の町です。

美唄焼き鳥最大の特徴は、レバー、ハツ、砂肝、内卵や皮などの鶏のさまざまな部位を、１本竹串に刺して焼く「モツ串」。
これが美味かった！

モツ串なもんですから、ふつうの焼鳥屋の注文方法とは違ってきます。
普通なら、「皮3本のハツ3本で、皮5本、全部タレで！」となるところが、
美唄焼鳥の場合「モツ串15本！」となるわけです。

さすが炭鉱の町！男らしい！

おじゃました「福よし」さんは、美唄に本店がある元祖　美唄焼き鳥のお店。
素晴らしかったです！